虾皮最好的食物是冬瓜、鸡蛋、莲藕、青椒、丝瓜等。炒冬瓜或煮冬瓜汤时，加一把虾皮，可以为人体补充营养。虾皮还能给冬瓜增添鲜味，口感极佳。
虾皮是一种非常万能的食材。非常适合蒸鸡蛋、炒鸡蛋或者煎各种小蛋糕。有时候可以在炒肉末里加一点虾皮。味道很好。
虾皮含钙量高，但由于是干品，不能作为补钙的主要来源，可以作为辅助补钙食用。
