米饭去掉米汤真的减糖吗

米饭去掉米汤一般不会降糖。大米主要含有淀粉，淀粉是一种多糖营养素，淀粉含量约为75%。不管是晒干还是泡水，大米的营养成分一般不会发生变化。即使把米汤去掉，最多也就是把稻壳的杂质清洗干净，对里面的营养成分没有任何影响。

米汤去掉，米饭真的会降糖吗？

大米是一种经过加工处理后，主要用水煮熟的食品。它是日常饮食中的重要成分之一，含有人体所需的多种氨基酸和蛋白质等营养物质，能全面补充人体所需的成分。

一般来说，淀粉只有在高温下分解后才是糖。去掉米汤只是改变了大米的保存方式。如果想达到降糖的效果，建议可以用粗粮代替主食米饭。粗粮的含糖量和热量通常低于大米。