将杭白菊采摘洗净,洗净,沥干水分,放在案板上切块,然后加入少许花生油搅拌均匀备用。然后,将猪肉洗净,切片,剁成肉末,再加入碎菊花搅拌均匀。可以拿去包饺子。
切菊花前,可以先焯一下,放冷水里泡一会儿,晾干。鲜肉可以提前腌制,味道更好。
菊花馅的饺子是一种常见的家庭做法,汁多味香,味道鲜美。