八宝粥的配料可以根据个人口味来定。一般可选的食材有大米、绿豆、红豆、小麦、高粱、薏米、花生、莲子、扁豆、桂圆、百合、红枣等。可以添加八种配料,也可以添加八种以上。
注意八宝粥不要煮的太稠。粥汁最好稀一点,小火慢煮最好。