每100g辣椒油中的热量约为900卡，是一种热量很高的调味剂。辣椒是一种调味品，含有大量的维生素、矿物质和辣椒素，其中辣椒素能刺激人的味觉。
辣椒油的制作方法很有讲究。总的来说，川菜受到川渝地区人们的欢迎，这里的辣椒通过适当的油温与各种配料和香料混合在一起。
根据辣椒颗粒的大小，花椒油的气味是不同的。撒点花椒油，放几勺盐。很好吃。
辣椒富含维生素C，β；-胡萝卜素、叶酸、镁和钾。大豆油和芝麻油是常用的辣椒油。
