四川正宗毛血旺的配料

毛血旺也叫 Bloodrush 其味道麻辣鲜香。配料有鸭血、豆芽、毛肚、肥瘦猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、生菜、大葱、盐、胡椒粉、胡椒粉、料酒、味精、植物油、火锅底料等。

四川正宗毛血旺的配料

食材中的木耳需要泡水，辣椒是干朝天椒。重庆火锅底料可以代替红油，还可以加入黄喉片、午餐肉片、辣椒。

毛血旺是以鸭血为主料，烹饪为主的传统名菜，口味偏辣。