糖的分类

糖可分为三类:单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等。)、双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖等。)和多糖(淀粉、糖原、纤维素等。).日常的蔗糖，食物中的淀粉，植物中的纤维素，人体血液中的葡萄糖都是糖。

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二糖也叫二糖，味甘，易溶于水。不能被人体直接吸收，只有在消化道中水解成单糖后才能被吸收利用。

多糖没有甜味，但可以被消化酶分解成单糖。淀粉和糖原是可以被人体消化吸收的多糖，而纤维素由于缺乏相应的酶而不能被人体消化吸收。