皮蛋用煮吗

皮蛋不用煮也能吃。不过直接吃碱比较好，建议煮皮蛋。皮蛋的烹饪方法有很多种，最常见最常吃的皮蛋瘦肉粥就是其中一种。煮粥的时候加入皮蛋，味道更鲜美。皮蛋还可以用来煮鱼汤、豆腐汤等。，让汤的味道更浓。

吃皮蛋的注意事项

选购皮蛋时，要注意皮蛋去皮后，蛋白质为深褐色透明体，具有一定的韧性。被污染的皮蛋呈淡绿色，容易松动。这样的皮蛋一定不能吃。