青团皮的配方比例

艾草与糯米粉的比例为1: 3，粘米粉(米粉)与糯米粉的比例为1: 5。如果觉得麻烦或者喜欢比较软的糯米，可以选择不放粘米粉，放少量色拉油和糖。

青皮配方比例

加一点白糖调口味，因为艾草是中草药，会有微苦的味道(如果不喜欢艾草，可以用网状纱布过滤掉青汁，也可以直接买超市做的青汁)。

将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，可以使口感更加顺滑。搅拌均匀，青皮就做好了。