辣白菜酸了还能吃吗

辣白菜是酸的，可以吃。辣白菜是一种发酵食品，在发酵过程中会产生酸乳酸，所以吃起来很酸。乳酸菌不仅能净化胃肠道，还能促进蛋白质在胃肠道的分解和吸收，抑制肠道内其他有害细菌的生长。

吃辣白菜的好处

辣白菜的酸味是因为辣白菜发酵产生的酵母的自然反应。

将煮好的辣白菜放入冰箱，酸味问题会得到缓解。