是水太多，水和蛋液比例不对造成的。蒸蛋羹时，蛋液和温水的比例是1: 1。蒸鸡蛋羹需要小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，味道不好。蒸鸡蛋汤需要盐、生抽、香油、葱等。
鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜。其表面光滑，细腻光滑，味道鲜美，软嫩如脑。
鸡蛋是鸡生蛋，鸡生蛋，滚头，去皮，扔果。它们由蛋壳、壳膜、蛋清、蛋黄和蛋黄膜组成。
