密封的干藕粉过期了还能吃吗

密封的藕粉，过了保质期就不能吃了。过期的莲藕淀粉在被细菌感染的同时可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学中毒，诱发癌症、心血管疾病甚至基因突变。

过期的藕粉可以吃吗？

莲藕淀粉具有养胃滋阴、健脾益气的功效，营养丰富。但莲藕淀粉容易受潮变质，建议过期后不要食用。

1。藕粉适用人群

一般人群是可以食用的。特别适合老幼妇孺、体质较弱的人，非常适合高烧、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的人。

2。干藕粉的功效

具有生津、清热、养胃、滋阴、健脾益气、养血止血的功效。

3。藕粉的饮食禁忌

黄豆和藕粉、牛肝和藕粉不宜同时食用。