腊肉发霉了可以用酒精擦拭。腊肉去掉发霉的部分，用温水冲洗干净，然后在表面撒上白酒继续食用。或者将腊肉发霉的部分用清水冲洗干净，在阳光下暴晒一天，再撒上盐粒挂在通风处。腌肉可以储存在冰箱里防止发霉。
1。用酒精擦拭
腊肉发霉需要用酒精擦拭。先用刀把腊肉发霉的部分切掉，然后放在温水中清洗，再放在通风处晾干表面的水分。最后涂上一层白酒杀菌消毒后才能继续食用。
2。冲洗并撒上盐
发霉的腊肉可以用盐处理。首先用清水将腊肉发霉的部分清洗干净，然后在阳光下暴晒一天。紫外线可以起到杀菌消毒的作用。最后在腊肉上抹一层盐，放在阴凉处保存。
3。冷冻保存
