玉米在中国最早食用是在明朝，因为是16世纪传入中国的。最早的文字记载是《公县志》，写于明朝嘉靖三四十年。那时候玉米叫玉麦。玉米起源于拉丁美洲安第斯山脚下的墨西哥和秘鲁。后来，玉米被带到西班牙后，木材逐渐传播到世界各地。
中国最早开始吃玉米是在明朝，玉米在16世纪传入中国。最早的记载是明代嘉靖三四十年所作的《公案年谱》。玉米被称为 麦 另外，嘉靖三十九年，称 麦 还有 西麦 。
玉米这个名字最早出现在徐光启的《农书大全》中。除了玉米的原产地美国，中国是最受欢迎的玉米种植地区之一，玉米也是世界上总产量最高的粮食作物。
玉米原产于拉丁美洲安第斯山麓一带的墨西哥和秘鲁，是印第安人的主要粮食作物。1492年哥伦布在古巴发现玉米后，南北两大洲都开始种植玉米。1494年，玉米被带回西班牙，并开始传播到世界各地。
