牛肉冷冻的时候可以保存三个月左右，冷冻温度在零下18度以下的话可以保存一年半到两年。肉类容易滋生细菌。冷冻前，要清洗干净。用厨房纸吸干表面水分，放入保鲜袋，抽至真空状态再保存。
1。保存时间限制
牛肉在零下10度到零下18度的长条下可以冷冻保存三个月左右。如果冷冻温度在零下18度以下，可以保存一年半到两年。肉类富含脂肪，容易滋生细菌。冷冻牛肉只能保存1~2天。
2。清洁和干燥
要想让牛肉长时间保持冷冻状态，首先要选择湿润红润的新鲜牛肉，用清水反复冲洗几次，去除肉中的血水和部分油脂，然后用厨房纸吸干表面水分。这样可以减少细菌的滋生，再吃的时候也容易处理。
3。冷冻保存
