煮好的金针菇第二天可以吃，但建议煮好后尽快食用。这样既能保证金针菇的价值，又能防止金针菇容易变质。金针菇存放过夜时，必须沥干水分，用保鲜膜覆盖，防止接触空气体。将金针菇放入冰箱冷藏。
煮好的金针菇可以第二天吃，但是在吃金针菇之前，要确保金针菇没有变质。可以闻到金针菇的香味，没有异味就可以放心食用。如果误食变质的金针菇会引起腹痛腹泻，所以金针菇要尽早食用。
金针菇建议煮熟后尽快食用，因为煮熟的金针菇营养价值容易流失，存放过夜不当会滋生细菌和真菌。金针菇存放过夜，不仅口感变差，还会失去营养价值，容易引起身体不适。
如果一次煮很多金针菇，可以将煮好的金针菇沥干放入碗中，同时在碗上盖一层保鲜膜，将金针菇放入冰箱冷藏。之后打开冰箱过夜，取出金针菇。你需要把金针菇充分加热后再吃。
