莲藕和香菇可以一起吃。它们的成分是不相容的，一起吃不会影响人体健康。但需要注意的是，大豆、动物肝脏等食物不适合与莲藕同食，蘑菇也不适合与驴肉、胡萝卜、螃蟹等食物同食。
莲藕和香菇可以一起吃。莲藕的主要成分是淀粉、蛋白质、阿斯巴甜、维生素C等。香菇的主要成分是蛋白质、氨基酸、粗纤维等。两种成分是不相容的，一起吃不会影响人体健康。
需要注意的是，黄豆、动物肝脏等食物不适合与莲藕同食，因为莲藕中大量的纤维素会影响人体对黄豆中铁的吸收，莲藕还会破坏动物肝脏中的微量元素，导致人体无法正常获取营养。
香菇不适合与驴肉、胡萝卜、螃蟹等食物同食，因为香菇会破坏人体对胡萝卜素的吸收。吃香菇螃蟹可能诱发结石，吃香菇驴肉可能引起腹泻、气虚等症状。
