酱油瓶没说是浅色还是深色，但是可以通过酱油的颜色和味道来辨别。酱油按颜色分为生抽和老抽。酱油颜色浅，红棕色，味道咸。酱油里加了焦糖色，所以颜色深，棕褐色，有光泽，味道鲜美，微甜。
酱油是在酱油的基础上添加焦糖制成的一种浓色酱油，适用于肉类增色。它的颜色是红色的，强烈和湿润，它的味道是咸，甜，可口。是各种香菜上色、调味的理想帮手。
