过氧乙酸是一种强氧化剂，散发强烈的刺激性气味，性质不稳定。不仅遇高温、还原剂、金属离子会爆炸，在-20℃也会爆炸。其实过氧乙酸是可以作为消毒剂的，可以用来消毒食品加工厂、肉类加工厂、桌椅等。
过氧乙酸是一种强氧化剂。常温常压下为无色液体，散发强烈的刺激性气味。它能溶于水、醇、醚和硫酸，但性质不稳定。不仅遇高温、还原剂、金属离子会爆炸，在-20℃也会爆炸。
过氧乙酸可作为消毒剂，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色葡萄球菌等细菌有杀灭作用。主要用于食品加工厂、屠宰场、畜圈等环境，以及桌椅、衣物、脚手架等物品的消毒。它是一种应用广泛的环保型消毒剂。
使用过氧乙酸对地板、墙壁、门窗进行消毒时，建议将过氧乙酸稀释至浓度为0.2%~0.8%，然后将稀释后的过氧乙酸溶液倒入喷壶中，喷洒在墙壁和地板上。对房间进行消毒，建议将过氧乙酸的浓度稀释至15%，然后再喷洒或擦拭房间内的物品。
