绿豆芽需要掐头去尾吗

绿豆芽可能会也可能不会捏到底，看个人情况。通常绿豆芽捏到最后，炒出来的菜没有豆腥味，味道会更好。如果时间充裕，可以把绿豆芽捏到底。如果你很着急，你可以把它们洗干净，直接搅拌。

绿豆芽可以捏到底。

通常情况下，如果时间充裕，可以把绿豆芽的头从尾巴上掐下来。如果赶时间，可以把绿豆芽洗干净，直接炒。如果绿豆芽第二次发芽，就不适合吃绿豆芽了。第二发芽的绿豆芽会产生毒素，容易中毒。