人参果的皮和核都可以吃。果皮含有多种矿物质和维生素，而人参果的果心也含有大量纤维素，无毒，不会引起不适。但是，两者的味道并不是那么好。对口感有一定要求的人，不建议吃核。
人参果的皮和核都可以吃。人参果又称长寿果，是一种富含人体所需的多种维生素、蛋白质、纤维素和微量元素的水果。它的果皮含有很多矿物质和维生素，吃了以后可以给人体补充更多的营养，但是味道就没那么好了。
人参果的核也可以吃。它含有大量的纤维素，无毒，不会引起不适。但是核没有甜味，水分少，口感也不怎么样。对口感有一定要求的人，不建议吃核。
人参果的整个果实都可以吃，但人们通常只吃果肉，因为人参果的大部分营养都集中在果肉里，口感也不错。注意人参果不要吃太多。一般来说，每次吃1 ~ 2个水果就能满足人体的需要。吃多了会引起肠胃不适。
