海参和海茄子的区别是什么

海参和海茄子没有区别，因为海茄子是海参的一种。海茄子，俗称龙葵，是一种可以食用的海参，因为它身上没有刺。它的产地在南海，味道和海参几乎一样，但营养成分和海参有很大不同。

海参

海参是海参纲的棘皮动物，全世界有900多种，中国约有140种，其中印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。

我国海参分布在温带和热带。温带主要位于黄波海域，主要经济品种为刺参，也是我国最著名的海参品种。热带主要分布在广东、广西和海南沿海，主要经济品种为梅花刺参。

海参不仅富含氨基酸、维生素、化学元素等人体所需的50多种营养物质，还含有酸性粘多糖、皂甙、胶原蛋白等多种生物活性物质。