白酒可以冻成冰块,在环境温度符合要求的情况下也可以冻成冰块。白酒中含有乙醇,乙醇的冰点为-117℃,不容易结冰。如果结冰,说明白酒不醇厚,水分很多。
通常冬天最低温度达不到这个要求,所以冬天白酒会结冰。即使放在冰柜里也不会结冰,要根据白酒中的乙醇含量来定。
市场上有很多酒精含量太少,加了很多水的白酒,有的白酒冰点在-25 deg;c,而在我国部分地区,冬季温度已经达到这一要求。容易结冰的时候,也说明酒不纯,水分多。