蜂蜜应保存在5℃ ~ 10℃，环境应避光、干燥、清洁、通风。空气体的湿度不应超过75%。并且在保存蜂蜜时，建议选择非金属容器，如陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等。同时，容器应该完全密封，这样蜂蜜可以保存更长时间。
蜂蜜保存的适宜环境温度为5℃ ~ 10℃。同时，蜂蜜保存的环境应避光、干燥、清洁、通风，空气体湿度不超过75%，以免蜂蜜变质。
在保存蜂蜜的时候，对于盛放蜂蜜的材料有一定的讲究。建议选择陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等非金属容器，因为蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会氧化沉淀铁、铅等金属离子，使蜂蜜颜色变深，破坏其营养价值。
另外，储存蜂蜜时容器要完全密封，因为蜂蜜有一定的吸水性，可以从空气体中吸收水分。如果蜂蜜接触空气体，蜂蜜会因吸水过多而浓度下降，容易发酵变质。
