蛏子怎么读,蛏子怎么洗
如何阅读《剃刀蛤》？喜欢海鲜的朋友每次去海鲜市场或者点餐的时候经常会看到 剃刀蛤 这两个字，但是应该怎么读呢？下面我们就来看看他们。
操作方法
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如何阅读《剃刀蛤》？
蛏子chēng zǐ
软体动物，有两个狭窄的壳，生活在沿海水域，它们的肉可以吃。
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剃刀蛤是什么？
蛏是蛏科蛏目软体动物的总称，也称蛏皇、蛏子、竹蝗、小鸭。
壳长，近柱状或椭圆形，两壳相等。
中国盛产蛏子，广泛分布于南北沿海。
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蛏子怎么洗？
往盆里加水、盐和几滴香油，在水面上放两根筷子，以防盛蛏子的小筐沉底。然后把装有蛏蛏的漏筐放在筷子上浸泡2-3个小时，浸泡过的盆底会出现很多脏东西。
然后洗掉蚌壳上的污垢，用淡盐水搓几下。
小贴士:用筷子将蛏子从盆底分开。剃刀蛤仍然悬浮在水中。吐沙直接沉到盆底，然后吸进清水，把沙吐干净。
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蛏子的做法
1.蛏子买回后，需要在水里养一段时间，吐沙石。
2.将油倒入锅中，爆香葱和姜。
3.加入蛏子，大火翻炒。
4.加盐和味精调味即可食用。
