搅瓜的家常做法

金丝爆炒瓜也叫“爆炒瓜”，因为吃之前需要“搅拌”一下。
这种瓜搅一般用于凉拌，下面就说说金丝瓜搅的常见做法。在这样的夏天，来一盘凉瓜拌金丝，很开胃。

炒金瓜一定要蒸熟了才能做成好吃的。炒好的瓜清洗干净后，切成两半，里面会有一些果肉。取出洗净后放入锅中蒸熟。

蒸好后迅速拿出来用冷水泡一下，这样搅出来的瓜味道就好了。浸泡五分钟后取出，用勺子挖出里面的丝，用清水冲洗干净，控制水分。

准备辣椒油、蒜泥、白糖、蒜粉、适量盐、白醋，混合成汁，放入碗中。

把瓜丝搅拌到盘子里，然后把刚调好的汁放在上面，搅拌均匀，就可以吃了。味道很清爽。