青椒炒茄子，香而不腻，方法简单。先说青椒炒茄子的常见做法。
青椒、茄子、食用油、酱油、盐、大蒜
青椒和茄子洗净，然后准备大蒜。
茄子、青椒切成均匀的片，大蒜切成粉。
锅里放食用油，烧热，放入蒜末翻炒。
将茄子块放入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。
将茄子炒至微软后，将青椒块倒入锅中，加入适量盐炒匀。
茄子炒好后，青椒入味，就可以煮了。咸咸的，好吃，尤其是晚餐。
