汉堡是谁发明的？

古代鞑靼人

其实最初的汉堡是用碎牛肉和面条做成的肉饼，所以叫牛肉饼。
古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯。随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，后传入德国，逐渐将生食改为熟食。
德国汉堡的人改良了它，把碎牛肉糊揉在面粉里，摊成饼，煎烤。它是以地名 汉堡肉饼 。

汉堡一词是英文hamburger的中文名，包含音译和意译的成分，有时直接称为Hamburger。
汉堡的原名来自德国的汉堡。
在英语中，汉堡包的意思是 来自汉堡 ，可以指汉堡本身，也可以指面包里的牛肉绞肉或其他牛肉绞肉做成的肉饼。
这种肉饼现在中文俗称汉堡饼，而hamburger则用来指一种圆形三明治，里面夹着汉堡筋。
汉堡这个名字源于德国西北部城市汉堡。今天，汉堡是德国最繁忙的港口。19世纪中期，生活在那里的人们喜欢将牛排捣碎成特定的形状。这种吃法可能是当时大量德国移民传到美国的。

1836年，与 汉堡牛排 (汉堡牛排)命名的菜肴出现在美国菜单上；从一本1902年的烹饪书上可以看到，汉堡牛排当时的做法和今天的概念非常接近，就是把碎牛肉和洋葱拌上胡椒。
20世纪后期，美国人改进了汉堡牛排的做法，然后把它开到了快餐店。这就是今天备受喜爱的汉堡的由来。