什么是纯生啤酒？

一般啤酒生产容易污染杂菌，影响啤酒质量。
纯生啤酒通过严格的工艺控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌的污染，保证了酵母的纯正发酵，使啤酒具有最纯正的口感和风味。

啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对纯净的发酵，一直到现在的生啤酒生产，都是一个逐渐摆脱野生酵母和细菌的污染，只依靠纯培养的啤酒酵母进行发酵的过程。
生啤酒的生产是建立在酿造、过滤、包装全过程严格控制污染微生物的基础上的，其特点体现在“纯”和“生”这两个字上。

一般啤酒生产容易污染杂菌，影响啤酒质量。
纯生啤酒通过严格的工艺控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌的污染，保证了酵母的纯正发酵，使啤酒具有最纯正的口感和风味。

发酵和过滤后的啤酒仍然含有一些酵母。为了避免灌装酒变质，普通啤酒必须经过巴氏杀菌。
但啤酒在有氧条件下热处理，会损失部分营养成分，破坏鲜味，破坏啤酒原有风味，产生令人不快的<陈酿"。

生啤酒的生产不经过高温灭菌，而是采用无菌膜过滤技术，过滤掉酵母菌和杂菌，使啤酒避免热损伤，保持原有的新鲜口感。
最后一道工序严格无菌灌装，避免二次污染。