鸡蛋生吃比煮熟吃更有营养吗？
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生鸡蛋没有煮熟。我们吃到肚子里不仅不容易消化，而且几乎有一半被排出体外浪费掉了。
更有甚者，有些生鸡蛋还带有大量的细菌或害虫。
人一旦食用生鸡蛋，很有可能会将这些寄生虫带入体内，对身体造成伤害。
所以，鸡蛋要煮熟了再吃，这样蛋白质容易消化吸收，里面的维生素也不会浪费。
很多人喜欢吃鸡蛋，不仅因为鸡蛋好吃，还因为鸡蛋富含蛋白质和多种维生素。
鸡蛋作为我们生活中的一种重要食物，可以有很多种吃法，可以蒸，可以煮，可以炒。但是，有些人就是喜欢吃生鸡蛋，以为越天然越好。他们认为生鸡蛋不仅营养丰富，容易消化，还能润喉润肠。
吃生鸡蛋真的对身体好吗？
答案恰恰相反。
吃生鸡蛋可能会导致:
1、或引起消化不良，增加肝脏负担。
生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，可抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解，因此生鸡蛋中的大部分蛋白质和其他营养物质会因吸收不良而被浪费。
但这种未消化的蛋白质在大肠杆菌的作用下开始腐烂，产生有毒物质，如胺类、酚类等。其中一部分随粪便排出体外，另一部分被肠道吸收，由肝脏解毒，加重了肝脏的负担。
有些人不喜欢生鸡蛋，不是因为怕生病，而是因为受不了那鱼腥味。
这种鱼腥味会抑制人的中枢神经系统，降低食欲。对鱼腥味非常敏感的人甚至会呕吐。
鸡蛋煮熟后，蛋白质会变性，有利于蛋白水解酶的催化水解和人体对营养物质的吸收。
2.吃生鸡蛋容易得肠胃炎。
蛋壳看起来很硬。其实在显微镜下，可以看到到处都是洞。其孔径比致病菌大10 ~ 100倍。生鸡蛋容易被细菌、霉菌或寄生虫卵、沙门氏菌入侵。
如果人食用了被病原体侵入的生鸡蛋，可能会出现腹痛、腹泻、发热、恶心等急性肠胃炎症状。
鸡蛋在高温下煮熟，可以杀死病原体。
3.生物素缺乏症
生鸡蛋白含有蛋白质，一种对人体有害的亲和素。
在肠道内能与生物素紧密结合，阻碍生物素的吸收。
生鸡蛋吃多了，可能会出现全身乏力、皮炎脱屑、过敏等症状。，即患有生物素缺乏症。
所以，鸡蛋最好煮熟了再吃。
