黄鳝的身体为什么那么滑？

黄鳝属于无鳞动物，其表面有一层光滑的粘液，由粘蛋白和多糖组成，帮助黄鳝游泳和呼吸。

黄鳝是一种很多人都喜欢吃的鱼，但是黄鳝很难处理，因为它很滑，很难上钩。你知道黄鳝为什么这么滑吗？

鳗鱼身体光滑的原因

它是鳗鱼的粘液，帮助鳗鱼游泳和呼吸。

黄鳝的生活习性

黄鳝白天喜欢在腐殖质泥中打洞或在岸边有水的石缝中挖洞。
白天活动少，晚上出去觅食。
夜间活动，口腔皮褶可以呼吸，所以可以直接呼吸空气。
在冬季和旱季，地洞会挖到地下1-2米的深度，几条鱼会生活在一起。
鳃不发达，但借助口腔和喉腔的内表皮作为呼吸的辅助器官，可以直接呼吸空气；即使在水中氧气含量很少的情况下，它也能存活。
水出来后，只要保持皮肤湿润，几天内就不会死。

黄鳝是一种凶猛的肉食性鱼类，大多在夜间外出觅食。它能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能捕食青蛙、蝌蚪和小鱼。【/br/】黄鳝的摄食大多属于啜饮的方式。每当它们感觉到小动物靠近它们的嘴时，它们就会张开嘴啜饮。
是一种杂食性鱼类，以各种小动物为食。它贪性，夏季食量最强。在寒冷的季节，它可以长时间远离食物而不死亡。

黄鳝的主要价值

经济食用鱼，一般卖活鱼。市场上的黄鳝大多是人工养殖的，尤其是在南方。
在台湾省，经常用切片油炒；在中国地区被视为滋补品。
黄鳝肉质细嫩，味道鲜美。
它的营养价值很高。
每100克鳗鱼肉含蛋白质17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克。此外，还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。
黄鳝不仅作为一道名菜招待客人，近年来还出口国外，畅销国外，甚至连冷冻黄鳝都出口到美国等地。【/br/】黄鳝一年四季都有产，但夏季高温前后的最肥，民间也有 夏日炎炎黄鳝赛人参 声明。