营养界的主流意见是否定的 食物 声明。
科学家对常见的 食物 兼容性已得到验证，结果都无效。
所谓 香客 大部分是由于饮食不洁和少数特殊过敏反应引起的，广大市民在生活中不必担心。
食物 是具有中国特色的民间理论，但这一理论并未得到严谨实验的支持。
相反，自20世纪30年代以来，中国科学家对这一理论进行了验证性研究。
1935年，中国生物化学家季峥收集了184对 香客 食物，选择日常生活中容易遇到的14对组合，用老鼠、狗、猴子做实验。
他和一位同事还试验了七种组合。
实验动物和人在进食后24小时内观察其表情、行为、体温、粪便颜色和次数，均正常，无中毒迹象。
季峥的实验 香客 食物有螃蟹和柿子，大葱和蜂蜜。季峥碰巧是中国最长寿的科学家之一，活了110岁。
最近，中国营养学会与兰州大学公共卫生学院和哈尔滨医科大学合作，进行了一些更严格的 食物 实验。
在兰州大学的实验中，选取了五组据说是相互配伍的食物组合，让100名健康志愿者连续食用一周。没有发现任何一组食物引起异常。
在哈尔滨医科大学的实验中，又选择了12组食物组合，让30名志愿者连续吃3天，没有发现异常。
人们习惯性地把两个连续的事件与因果联系起来，前者是原因，后者是结果。
这个简单的总结并不总是有效的。其实，如何从相关性中找到因果关系，才是科学研究尤其是流行病学研究的核心问题。
以烟草和肺癌为例。虽然之前的流行病学资料显示，吸烟和肺癌有很高的相关性，但究竟是吸烟导致肺癌，还是肺癌患者特别想吸烟，双方一直争论不休。直到1996年在香烟烟雾中发现致癌物质苯并芘，这场争论才告结束。
看看广泛传播的 吃螃蟹配柿子会腹痛 食物限制的例子。
螃蟹作为一种水产品，在流通过程中很容易死亡变质，尤其是在过去缺乏快速运输和冷冻保鲜技术的情况下。
即使是新鲜的，如果没有彻底煮熟，螃蟹携带的致病菌还是有可能引起消化道感染和腹痛。
看柿子。柿子含鞣酸较多，会与胃酸中的蛋白质形成鞣酸蛋白。会粘上果胶和纤维素形成结石，称为胃柿石病。
吃生柿子，吃很多柿子，空肚子上吃柿子都有可能引起胃痛。
当然，柿子和螃蟹一样容易胃痛，因为蟹肉是蛋白质，但是牛肉、鸡肉、鸡蛋都有蛋白质，甚至柿子本身也含有蛋白质。【/br/】其实只要不吃太多柿子，不把螃蟹彻底煮熟，又不对海鲜过敏，柿子和螃蟹一起吃是没有问题的。
此类谣言多为近几年引入中国的进口产品。
其典型代表就是维生素C和虾不能一起吃。
据国外谣言网站SNOPES报道，这个谣言最早可以追溯到2001年。
这个神话认为虾等甲壳类动物含有砷，与维生素c反应后会变成类似砷的有毒物质。
1985年8月25日，《纽约时报》的一则短消息称，来自伊利诺伊大学的盖尔·察尔内基(Gail Czarnecki)、大卫·贝克(David Baker)和约翰·加斯特(John Garst)三位科学家发现，海产品，尤其是贝类和甲壳类动物中含有的五价砷，在与大量维生素c结合时，可能会产生有毒的三价砷。
这三位科学家在文章中提醒人们注意潜在的风险。
关于 五价砷在体内能被维生素C还原成三价砷吗 有一些讨论。
即使不考虑这个问题，假设人体是这个还原反应的完美场所，所有吃进肚子里的五价砷都被还原，没有任何浪费，得到三价砷。一个人要吃多少虾才会中毒？
根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹中无机砷的上限为0.5mg/kg鲜重。
即每公斤鲜虾中无机砷不得超过0.5毫克。
对健康成人来说，砷的口服致死剂量约为100~300mg。
以100mg砷计算，含砷75mg(100mg * 150/198)。
假设神话中的受害者把污染重、无机砷含量上限的虾都吃了，她还需要吃整整150kg (75mg/0.5mg/kg)的虾，这就够了 保证 砒霜中毒。
即使砷中毒的下限是5mg，食用的虾中无机砷超标十倍，至少也要0.76kg虾才能减下来。
这个结果是纯理论的推导。没有考虑到吃东西是一个循序渐进的过程，不是一口吞下，也没有考虑到没有人会一次吃足够的维生素C来减少这些砷。
食物 几乎都是 健康书籍 产品的本质卖点往往被包装成吓唬消费者的工具。
它把饮食和健康中存在的一些问题简单化、教条化，会让消费者忽略营养和食品安全中真正需要注意的问题。
