为什么可乐加曼妥思会产生大量气泡？

焦炭能产生大量气泡甚至喷出来，靠的就是溶解在里面的气体 mdash mdash二氧化碳
曼妥思粗糙的表面使得可乐中的二氧化碳溢出的速度更快，所以造成了这种现象。

焦炭可以被溶解在其中的气体喷射出来 mdash mdash二氧化碳
气泡的出现类似于空气体中水蒸气的凝结，是一种成核，需要凝结。
凝结核可能是杯中的瑕疵(如微小的裂纹或突起)或饮料中的杂质，称为起泡点或成核点。
摇动饮料瓶将气体包裹在液体中产生气泡，也可作为凝结核。

可乐加曼妥思，相当于加了很多发泡点。
这种糖看起来很光滑，但在显微镜下可以看到上面密密麻麻布满了凸起和凹坑。

美国阿巴拉契亚州立大学研究员Tanya middotTonya Coffey做了非常深入的研究，探讨了可乐喷泉的形成机理。
她尝试在不同种类的可乐中加入不同的物质(例如不同口味的曼妥思、糖、盐和沙子)，试图找到能喷得最高的组合。
此外，她还检查了反应前后焦炭的化学成分，发现只有焦炭中的气体变少了，其他性质差别不大。