人类是如何闻到东西的？

鼻子里有各种嗅觉感受器。当分子与这些受体结合时，会激活受体，启动一系列复杂的信号转导通道，最终使脑区产生反应。
我们闻到的气味其实是我们大脑的反应。

当我们闻到自己喜欢的气味时，我们感觉非常好。当我们闻到我们不喜欢的东西时，我们会感到非常难过。那么我们人类是如何闻东西的呢？

原来每种气味都有气味分子。当我们闻到什么东西时，鼻腔中的嗅觉细胞会接收气味分子，然后将电波传输到脑神经。
大脑将每一种气味归档并储存起来，这样当我们以后闻到它的时候，就会知道自己以前也闻到过。

人类大约有五百万个嗅觉细胞，每个细胞可以分辨几种气味，所以人类可以分辨的气味有几千万种。

负责嗅觉的基因有1000个，是理查德·阿克塞尔(Richard Axel)和琳达·巴克(Linda Buck)两位美国科学家近几年才发现的。因为这项研究，他们获得了2004年的诺贝尔医学奖。