鱼粉是什么？

鱼粉一般可以指两种不同的东西。
是指以一种或多种鱼类为原料，经脱油、脱水、粉碎加工而成的高蛋白饲料原料；指湖南衡阳当地著名小吃，以鲜鱼和米粉为主要原料制成。

什么是鱼粉？

1.高蛋白饲料原料

以鱼粉为原料，经脱油、脱水、粉碎加工而成，是一种高蛋白饲料原料。

世界鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等。，其中秘鲁和智利的出口额约占总贸易额的70%。

据世界粮农组织统计(2013年)，我国鱼粉年产量约为120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半。主要产地是山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)，浙江省约占25%，其次是河北、天津、福建、广西等省市。

2.湖南衡阳地方名小吃

鱼粉是湖南衡阳当地的著名小吃，是衡阳人早餐常吃的米粉之一。它是以鲜鱼和米粉为主要原料制成的。

一般来说，米粉根据烹饪后添加的原料，可以分为绞肉粉、三鲜粉、酸辣粉、芝士骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

鱼做的米粉只有衡阳才有。

南来北往的客人都会问衡阳最辣的早餐是什么？ 鱼粉 是答案之一。【/br/】很多在外地工作生活的衡阳人，回家第一件事就是吃一碗鱼粉，味道像家乡；远道而来的客人，衡阳人也会用鱼粉招待，传递出一种衡阳的味道。