汽水是怎么做出来的？

苏打是将食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打(NaHCO3)溶于水中产生二氧化碳气体，加入糖、柠檬酸、果汁、香料和植物提取物，充分混合，过滤，灌装，压盖而成的饮料。

汽水是由矿泉水或饮用水经过煮沸、紫外线照射、消毒后，充入二氧化碳制成的。
属于含二氧化碳的碳酸饮料。

人们经常用小苏打(碳酸氢钠)和柠檬酸来制作苏打。当小苏打和柠檬酸混合在水中时，它们会反应产生二氧化碳气体，但瓶子已经塞得很紧，二氧化碳被迫留在水中。瓶塞打开，外面压力小，二氧化碳气体从水中逸出。你可以看到气泡在翻腾。人喝汽水后，胃温高，胃来不及吸收二氧化碳，就从口中排出。

汽水是一种富含二氧化碳的软饮料，具有一定的杀口力。
汽水的种类很多，大致可以分为果味汽水和果汁汽水、甜茶汽水、咸汽水和可乐汽水。
根据可溶性固形物的含量，可分为高糖、中糖、低糖三个等级。在20℃时，可溶性固形物(%)(折光率法)大于或等于10即为高糖苏打。大于或等于7的是低糖和中糖汽水；小于7是糖汽水。【/br/】需要指出的是，并不是所有的软饮料都是清澈透明的，但也有果汁浑浊的软饮料。