梅花人参
梅花(学名:梅花参)，刺参科。
海参中最大的一种，体长可达1米。
背部肉刺很大，每3-11根肉刺在基部连成花瓣状，故名 人参 。
也叫 因为它看起来像菠萝。菠萝人参 。
海参生活在热带和亚热带海洋，有1100多种，其中最大的是梅花参。
梅花参长60 ~ 70厘米，宽10厘米，高8厘米。
体长最大可达120cm，是世界上最大的海参。
它们很软，呈圆柱形，有很多肉刺。
每3 ~ 11个肉刺的基部连在一起，像梅花一样，所以叫梅花参。
因为身上有很多刺，整体看起来像菠萝，所以又叫菠萝参。
腹面平坦，管足小而密。
嘴略靠腹侧，周围有20根触须。【/br/】背部橙色或橙红色，散有黄色和褐色斑点；腹部发红；触须黄色。
异源，但雌雄同体没有明显特征，活体海参产卵时只能区分雌雄。
在春末秋初的繁殖季节，可以看到海参的生殖腺里含有卵。
海参只有一个生殖腺，由单个或分支的管束组成。后端连接生殖导管，形成拖把状，悬挂于体腔前端，最后在后部和中部触手处开口，有生殖孔。
海参的生殖孔位于身体前后距头部1-3cm处，为凹孔。
在生殖季节，生殖毛孔的色素较厚，但在生殖季节之外，极宜看清生殖毛孔。【/br/】繁殖季节，以性腺颜色区分雌雄:雄性海参从头顶生殖孔排出乳白色或淡黄色生殖腺后，雌性海参才开始排出粉红色或橙色生殖腺。两个生殖腺在水中结合形成胚胎，开始分裂成512细胞时，形成只有在显微镜下才能看到的耳状幼虫，还具有纤毛带。
然后，经过桶幼虫阶段，它最终蜕变成成虫。
夏天产卵后，爬到石头底部，不动，不吃东西，消化道缩得很细，秋天气温下降再出来吃东西。
梅花对环境变化很敏感。当受到刺激时，如海水污染、海水比重和温度的剧烈变化等，会导致自身腐烂或吐出内脏。
脏了以后的海参在水质好的情况下会再生。
更有意思的是，西洋参泄殖腔里还有一种鱼共生。
这种鱼大如手指，全身棕红色，头略大，身体光滑细长，约20cm。
当它感觉到水在变质的时候，它会从人参里面伸出头来。
因此可以用来观察梅花参对环境变化的响应。
梅花以小生物为食，吞下海沙，再消化吸收里面的微生物，所以营养丰富，其泄殖腔里共生着一种隐鱼(Carapus hoemi)。
在亚洲，尤其是在中国，它被用作一种重要的滋补品。由于商业市场的极端竞争，在中国、日本、马来西亚、泰国和印度尼西亚，它被过度捕捞，从至少50%下降到80-90%。
濒临灭绝。
