为什么人必须吃盐？

盐可以调节人体内水分的平衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促进消化液的分泌，刺激食欲。同时也保证了胃蛋白酶所必需的pH值，维持人体内pH值的平衡，维持体液的正常循环。
因此，盐是维持人体正常发育不可缺少的物质。

为什么人类一定要吃盐？

盐中含有人体所需的元素碘。不吃盐就会得甲状腺疾病，也就是大脖子病。
也和人的体力有关。不吃盐的人会四肢无力，头发花白。
原始社会的人吃盐，盐一般取自海水和植物，只是后来被发现后没有提纯成盐。
盐的生产和使用起源于中国。盐是人类日常生活中不可或缺的食物。中国有句古话: 开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
；可见盐的重要性。
每个人每天需要6 ~ 10g的盐来维持人体心脏的正常活动，维持正常的渗透压和体内酸碱平衡。同时，盐是咸味的载体，是应用最广泛的调味品，所以被称为 各种口味之父(王) 。
放盐不仅能增加菜肴的味道，还能促进胃中消化液的分泌，刺激食欲。

吃盐过少还会导致体内钠含量过低，出现食欲不振、四肢无力、头晕目眩等现象；严重者可出现厌食、恶心、呕吐、心率加快、脉搏微弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射下降等症状，甚至死亡。

所以从古至今，盐都是非常重要的物资，它的生产、运输、销售都是由朝廷亲自完成的。古代私卖盐，往往是斩首之罪。

不只是人类需要摄入一定量的盐，动物也需要盐。只是食肉动物吃肉，肉本身就含有氯化钠，所以食肉动物不需要单独吃盐，而食草动物吃植物，植物含的氯化钠很少，所以很多动物会通过各种方式补盐。最常见的是 吃土 骆驼等动物经常舔一些岩石和泥土，很多人看到泥土后不明白为什么要吃泥土。其实原因是那些岩土含有盐分，它们通过吃土来补充盐分，说明动物吃点盐不容易！

但是，对于我们人类来说，盐的摄入量应该保持在正常范围内。过多或过少都不利于健康。