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第一，虽然冰箱可以长时间保持低温，但是因为冰箱是一个封闭的环境，一旦放在里面的食物变质，细菌就会大量繁殖。
其次，因为有些细菌不是 恐惧 冰箱是冷的。一般情况下，冰箱常见的制冷温度是4℃到8℃。在这种环境下，大多数细菌生长缓慢，但有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等。相反，它们可以在这个温度下快速生长和繁殖。
冰箱是日常生活中非常常见的家用电器，制冷也是非常常见的储藏方式。
无论是新鲜的水果蔬菜，还是煮熟的鸡鸭鱼肉，都会存放在这个小小的空房间里。
不是冰箱消毒柜，不是无菌区。
冰箱在低于室温的温度下减缓食物的变质，但冰箱不是放所有食物的 安全 看似安全健康的冰箱也暗藏 风险因素 那是冰箱里的细菌。这些微生物虽然肉眼看不见，但确实存在，而且数量惊人。
那么，为什么冰箱会产生大量的细菌呢？第一，虽然冰箱可以长时间保持低温，但是因为冰箱是一个封闭的环境，一旦放在里面的食物变质，细菌就会大量繁殖。
其次，因为有些细菌不是 恐惧 冰箱是冷的。一般情况下，冰箱常见的制冷温度是4℃到8℃。在这种环境下，大多数细菌生长缓慢，但有些细菌嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等。相反，它们可以在这个温度下快速生长和繁殖。
尤其被称为 冰箱杀手。单核细胞增生李斯特氏菌既能在有氧环境下生存，又能在无氧环境下生存，还具有耐寒、耐盐、耐酸、耐碱的特性。
李斯特菌的危害不容小觑。它通过被污染的食物进入人体。
感染者的早期症状并不明显，通常会引起发烧和腹泻。几天或几周后，会引起严重的高烧、落枕、意识模糊、肌肉无力等症状。甚至可以通过血液循环进入淋巴系统和大脑，从而引起脑炎和脑膜炎，给人带来致命的危险。
冷藏会滋生细菌，冷冻不一样 放心吧。储存的意思是，因为冷冻不能完全杀死细菌，有些细菌只是进入休眠状态，一旦解冻，这些细菌又会恢复活力。
那么，我们该如何抵制这些 冰箱里的细菌 入侵怎么办？首先，我们在冰箱储存食物时，要将生食和熟食分开，用保鲜袋或保鲜膜将食物包紧后再放入冰箱。
其次，冰箱要保持清洁卫生，食物在冰箱里存放的时间不能太长。有些存放时间较长的食物要及时清洗，以免变质。
如果你打开家里的冰箱，有异味冒出来，一定要提高警惕，赶紧清理干净，因为这些异味很可能是细菌新陈代谢产生的气体。
