为什么斜着倒啤酒就不会产生泡沫？
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直接倒啤酒会使啤酒落到杯底，而杯中的啤酒流速很大，容易产生许多小漩涡，从而产生大量的二氧化碳气泡。
向下倾斜会使啤酒沿着杯口慢慢流到杯底，而杯子的倾斜方式会使啤酒对杯底的冲击变得平缓，最终减少泡沫的产生。
啤酒是一种酒精饮料，它的名字是从它的英文名Beer翻译过来的。
在酒文化浓厚的中国，啤酒也受到消费者的青睐。
在日常生活中，人们更注重餐桌礼仪，在双方之间倒酒已经成为一门学问。
有些人没有经验。倒完啤酒，杯子一半是啤酒，一半是泡沫；有经验的人倒出来的是90%的啤酒和10%的泡沫。
可见啤酒倒酒是有一定科学原理的。
总结倒酒的方式，主要有直倒和斜倒。
直浇法很容易灌满一杯泡沫，泡沫很快就流出来了。【/br/】斜滑倒法，让啤酒慢慢流到杯底，啤酒很满，不会溢出。
为什么两种不同的方式会导致完全不同的结果？
啤酒和可乐是二氧化碳的过饱和溶液。
啤酒中的二氧化碳主要是由酵母在瓶中发酵两次产生的。此外，消毒后发酵形成的二氧化碳减少，工厂会在装瓶前注入食品级二氧化碳。
二氧化碳溶解在水中的单位体积称为溶解度。
而二氧化碳的溶解度与压力成正比。压力大时，二氧化碳的溶解度大；当压力较小时，二氧化碳的溶解度较小。
高压下突然减压，溶液会析出二氧化碳和气泡。
啤酒包装中二氧化碳的含量是过饱和的，打开瓶盖后二氧化碳会逐渐释放成空气体。
在倒啤酒的过程中，如果啤酒落入玻璃杯的流速不均匀，每个区域的液体压力就会不一样。
因此，流速高的区域压力较低，更容易释放出二氧化碳气体。
用筷子搅拌啤酒时，筷子末端会产生更多的气泡，同样的道理。
直倒法使啤酒直直地落到杯底。杯子里的啤酒流速大，容易产生很多小漩涡，会产生大量的二氧化碳气泡。
而斜倒法是让啤酒沿着杯口慢慢流到杯底，杯子倾斜的方式让啤酒对杯底的冲击变得平缓，最终减少泡沫的产生。
再者，斜倒的方式让啤酒与杯壁的接触过程更长。啤酒从杯口流到杯底的过程中，杯壁的边界粘合层会对啤酒的流动产生一定的阻力，使啤酒的流速变慢。
这样一来，产生的二氧化碳气体减少，泡沫也不容易溢出玻璃。
