用微波炉加热葡萄有危险？

用微波炉加热葡萄，会使葡萄发出耀眼的火花，形成等离子体(plasma)，引起爆炸。

近年来，微波炉加热葡萄的视频流传甚广。各路专家和网友都给出了自己的见解，但还没有正式的研究结果。
最近，来自伊利诺伊大学香槟分校的三位物理学家在PNAS发表了他们的研究成果，并认为他们解决了 微波炉加热葡萄产生等离子 谜团。
这也是目前为止唯一通过同行评审的相关课题研究。

有人提出，葡萄之所以会产生等离子体，是因为微波炉产生的能量会抬高葡萄内部水中的电解质电位，引发两个葡萄之间的能量流动。
这种能量流动就像高压电穿透介质一样。当电解液获得足够的能量时，两个葡萄皮之间会瞬间形成高温明亮的等离子体。

但是在新的研究中，科学家们推翻了上述解释。
原来葡萄 桥 葡萄的成分理论上是关键成分之一，但不是必须的。只要两片花瓣或两颗完整的葡萄之间的距离小于3mm，用微波炉加热就会形成类似的等离子喷发。

这种现象甚至不需要葡萄皮的存在，只需要两颗无皮水凝胶珠就可以完成。
两个葡萄接触的地方会有一个粘结点，成为微波能量的汇聚点( 热点 )，研究人员利用热成像技术记录了该点产生的极高温度。
以这个结合点为中心，强大的能量在这里产生巨大的电磁场，引导葡萄中的电解质迁移，然后在高温的作用下形成等离子体喷入空。

实验证明，研究人员用醋栗、黑莓甚至鹌鹑蛋都取得了同样的效果，只要里面含有足够的水和电解质！

研究人员说。观察微波炉中葡萄产生的灿烂光辉是令人兴奋和难忘的。
以前的解释主要是针对等离子体本身，而不是来源。【/br/】这款结合了热成像和计算机模拟技术，发现了我们肉眼看不到的真相。

然而，在这项研究的过程中，科学家们还发现了一个无法解释的现象，即在喷射等离子体时，两颗葡萄莫名其妙地连续相撞。
希望以后能进一步明确光波在纳米级别的影响规律。