三不沾桂花蛋的做法,特色小吃——三不沾

空心球桂花蛋，河南传统美食，起源于清代。
虽然叫桂花蛋，但不是桂花做的，而是鸡蛋、淀粉、糖等。

它被称为空气球，因为它不接触牙齿，筷子或盘子。它的颜色是金黄色的，和桂花一样。因为加了糖，所以吃起来微甜，适合老人小孩。

清朝有个县令，特别喜欢吃鸡蛋。因为他的年龄，厨师经常给他做鸡蛋羹。时间长了，他吃腻了这个鸡蛋羹，于是厨师试着把鸡蛋打碎，加水加糖，放在锅里煎，然后暂时叫它桂花蛋，因为它的颜色和屋外的桂花一样。

而且，空气球的营养价值极高。鸡蛋富含人体所需的矿物质，如蛋白质、钙、铁等，对正在成长的孩子非常有益。但他们认为蛋黄中含有大量胆固醇，心脑血管疾病患者不宜食用。

空中球的这个做法也很简单。只需将鸡蛋放入碗中，加入糖和水，搅拌均匀，将淀粉和水混合，然后倒入，然后搅拌，最后将香油倒入锅中，然后慢慢倒入准备好的鸡蛋，搅拌10分钟左右即可。