正宗山东杂粮煎饼做法

做杂粮煎饼之前需要准备材料。【/br/】准备的材料有:杂粮面粉、鸡蛋、莴笋叶、芜菁碎、火腿肠、酥饼、甜面酱、辣椒面、葱花。

做粗麦片面糊。【/br/】杂粮煎饼最重要的一环就是把买来的杂粮面粉加水搅拌成面糊。最好一个人加水，一个人搅拌面粉，直到像下图这样，面糊就做好了。
你可以把它放在一边，等它膨胀。

做杂粮煎饼需要一个特殊形状的煎盘。如果家里没有，可以用圆锅代替。
加热煎盘，将面糊均匀铺在煎盘上，将鸡蛋均匀撒在面糊上继续加热。

当面糊和鸡蛋差不多熟的时候，在上面撒上切碎的大头菜和葱花，根据个人口味加点辣椒面，关火，用铲子把面糊饼从平底锅或煎盘上分开。

将整个圆饼折叠三分之一，然后涂上甜面酱，加入酥饼、火腿肠和生菜叶子，然后将饼卷成长方形，再在中间切一刀折叠，杂粮煎饼就做好了。