凉拌青瓜卷怎么做？
工具/材料
黄瓜，大蒜，6瓣干红辣椒，6或7食用油都是适量。
操作方法 01
准备一根新鲜的黄瓜，用清水清洗干净，只需切掉两头，然后一分为二，切成两段。
02
用刨子直接从黄瓜的一端刨到另一端，呈长条形，如图所示。
03
黄瓜片全部切片后，将黄瓜片卷成卷，如图。
我把两片黄瓜卷在一起。黄瓜卷会比较大，容易摆盘。
04
把所有黄瓜片卷起来，放在盘子里备用。
05
大蒜去皮洗净，用清水洗净，剁成蒜末。
06
将干红辣椒切成小块，根据个人喜好去掉或保留辣椒籽。
07
锅内倒入适量食用油加热后，将剁碎的蒜粉和干红辣椒倒入锅中炒香，然后淋上热油在黄瓜卷上。
08
最后在黄瓜卷上浇上适量的酱油，这个凉拌黄瓜卷就完成了。
特别提示
1:刨黄瓜卷意味着手的力度要均匀，否则容易从中间断，不容易卷；【/br/】2:干红辣椒和蒜末倒入锅里炸的时候，火候要低，不然容易糊。
