怎样挑虾线？
虾线是虾的消化道，在虾的背部。
不仅会影响口感，还可能影响身体，所以吃之前一定要把虾线去掉。下面是虾线的去除方法。
工具/材料
牙签
操作方法
01
准备牙签和一盆清水。
02
首先，把虾放在一个盆里，清洗干净。如果是冻虾，可以用温水。第一，加快解冻；二是可以防止解冻水过冷伤手。
03
去掉虾头，因为虾头里有虾分泌物，可以去掉。必要的话也可以留着做虾头酱。
04
从后脑勺开始，插入牙签，刺破虾壳，然后轻轻挑出黑线。
注意最好不要挑黑线，以免多次挑黑线，剜出虾肉。
05
沿着虾的背部继续，其中虾壳含钙量很高。如果选择保留，用牙签刺的时候尽量不要连同虾壳一起去掉，做虾的时候除外。
06
最后用清水把虾洗干净，因为有时候去线过程中尾部的黑线很难挑出来，这个时候最好用清水洗。
另外，虾壳也要清洗干净。断了的虾线可能会挂在壳上，可以用牙签挑出来。
洗干净后，就可以放入锅里煮了。
