自制脆皮炸鸡排的做法

现在很多年轻人喜欢吃香脆炸鸡排，在很多快餐店都可以买到，但是价格普遍比较贵，食品卫生问题也不能完全保证。
今天就来教大家做香酥炸鸡排吧。

先准备新鲜的鸡胸肉洗净，然后用菜刀从侧面切成两半，不要切断。
然后把肉打松，让鸡肉变大变瘦。

然后准备蒜和姜，切碎，放在鸡肉里，放点鸡粉，花椒粉，五香粉腌制。

准备适量的炒粉，用水调成糊状。
20分钟后将腌制好的鸡肉裹上低筋面粉。
把已经做好糊的炒粉包起来。

锅里烧热油，油烧开后放入鸡肉，煎2分钟左右。鸡排两面金黄酥脆，可以出锅了。
最后可以根据个人口味选择放孜然粉或者番茄酱或者其他调料。