如何煎出美味的牛排

想吃牛排为什么要去西餐厅？价格真的很贵。今天教大家在家做炸牛排，会比在西餐厅做的好吃。快来学习吧！

牛排的选择
我个人不建议你买超市的袋装牛排。新鲜度不够，炸牛排也不好吃。去肉菜市场买新鲜牛排。这样的牛排新鲜又卫生。

把牛排带回家后，洗几遍。洗好后用刀背敲一下，这样牛排的口感会更好，肌肉会少一些。
加入酱油蒜片和姜片，挤点柠檬汁或者用柠檬片腌制。

炸牛排
我个人喜欢用电饼铛直接炸牛排，非常节能。
电饼铛预热后，在电饼铛里放一块黄油，融化，把牛沥干放进去煎。

牛排一面煎好后，翻过来再煎另一面。我建议你不要吃那种半生不熟的牛排。这种牛排含有多种细菌，最近炭疽热疫情频发，吃之前最好炒一下。
炒好后，往锅里撒点黑胡椒。