秘制猪肉脯的做法
工具/材料
猪肉、黄酒、鱼露、生抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻。
操作方法
01
将猪肉切成小块，倒入料理机中，捣碎。打到猪肉糊变白，然后取出。
02
在猪肉糊中加入黄酒、鱼露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻，朝一个方向搅拌。
03
搅拌均匀后，将猪肉糊倒在油纸上，盖上一层油纸，双手将猪肉糊压平；然后用擀面杖把猪肉糊擀开。
04
从表面撕下一层油纸，放入预热到180度的烤箱，烤15分钟。
05
取出烤好的猪肉干，用剪刀剪掉周围烧焦的部分。
把剩下的猪肉干切成小块，端上桌。
