贝果怎么做？
工具/材料
高筋面粉950克，麦麸50克，白糖40克，盐15克，酵母8克，植物油30毫升，水550毫升，麦芽糖适量，坚果适量。
操作方法
01
先做面团。
将950克高筋面粉和50克麦麸倒入搅拌机中搅拌。
02
然后加入盐15g，酵母8g，白糖40g，搅拌均匀。
03
倒入550毫升水和30毫升植物油，搅拌大约8分钟，直到没有颗粒。
04
盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟。
05
切面团，每个120克左右。
06
揉成小球，室温醒发20分钟。
07
把发酵好的面团擀开。
08
卷成条状，边缘捏紧。
09
把它放在打样箱里15分钟。
10
将面团揉成长条，擀开上面。
11
卷起来，粘成一圈，保持清醒15分钟。
12
做糖水。
水开后，加入麦芽糖，搅拌至完全融合。
13
将百吉饼放入水中，煮1分钟。
14
翻面继续煮1分钟。
15
取出沥干。
16
把蛋液刷均匀。
17
放在螺母盘里，用力压，粘上螺母。
18
烤箱预热到240度，烤13分钟，出炉晾凉。
19
切开涂上奶油。
20
把草莓片放在上面。
21
结束了。
