花生米怎么炸又酥又脆

花生如果直接炒，很可能直接炒黑。我们可以在炒花生的时候用面粉在外面裹一层面粉，这样花生的口感就比较脆脆的。

花生不仅是大人的零食，也是孩子的零食。
中国花生之都，河南省驻马店市正阳县盛产花生。
那么如何把花生炒得又脆又脆呢？很多人不是轻炒就是莲藕炒。
炸花生时，我们先在上面裹一层面粉。用面粉的时候要打一个鸡蛋，这样会让它们更脆更好吃。

然后打开锅里的气盖，倒上适当的油，等温热了，我们就把包好面粉的花生全部放进锅里。
继续用漏勺滚。如果怕火候掌握不好，随时可以用小火。

用小火慢慢煎，直到花生外面的面粉变成金黄色，就可以捞出来了。